نان شکم پر وگان یک غذای وگان ایرانی خوشمزه و محبوب در آشپزی سنتی ایرانی است که به خاطر طعم لذیذ و روش تهیه خاصش، مورد استقبال بسیاری قرار گرفته است. این غذا معمولاً شامل نان‌هایی است که با مواد مختلفی پر شده و سپس پخته می‌شوند که مواد اصلی آن شامل:
– نان: معمولاً از نان‌های لواش یا نان‌های گرد استفاده می‌شود.
– پرکننده‌ها: شامل پروتئین های گیاهی، پیاز، عدس یا حبوبات دیگر، سبزیجات و ادویه‌جات.
– ادویه‌جات: زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه برای طعم‌دهی بهتر به مواد پرکننده.
– رب گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای: به عنوان مواد افزودنی برای طعم و عطر بیشتر.
نان شکم پر وگان این غذای وگان ایرانی به دلیل استفاده از مواد مغذی و متنوع درون آن به‌عنوان یک وعده غذایی کامل و سیرکننده شناخته می‌شود. این غذای وگان مجلسی می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا، وعده اصلی یا میان‌وعده سرو شود و انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است.
به طور کلی، نان شکم پر وگان نه تنها یک غذای خوشمزه و دلچسب است، بلکه به خاطر تنوع طعم‌ها و روش‌های پخت، می‌تواند به یک گزینه محبوب در سفره‌های ایرانی تبدیل شود.
مواد لازم :
عدس : 1 پیمانه
سویا : 50 گرم
پیاز : 2 عدد
سیر : 2 حبه
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
جعفری: 10 عدد
ادویه ها : نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و زیره سبز
فلفل دلمه : ا عدد ( کوچک)
مواد لازم برای خمیر نان:
آرد : 2 پیمانه و نیم
آب ولرم : 1 پیمانه
نمک : 1 قاشق چایخوری
دستور پخت نان شکم پر :
در این دستور پخت غذای وگان، سویا را از قبل خیس کرده و با پیاز و سیر تفت می دهیم و عدس ها را هم از قبل خیس کرده و می گذاریم تا پخته شوند و بعد همه مواد را با هم در غذاساز می ریزیم و می گذاریم تا خوب با هم مخلوط شوند و برای نیم ساعت در یخچال می گذاریم تا موادمان استراحت کند و عطر و طمع بهتری بگیرد.
در این طرز تهیه آرد و آب و نمک را با هم مخلوط می کنیم و وقتی به شکل خمیری در آمد کمی آن را ورز می دهیم و برای نیم ساعت تا یک ساعت می گذاریم تا استراحت کند و بعد خمیر را به 4 تا 5 قسمت تقسیم می کنیم و با وردنه آن را پهن می کنیم و مواد را روی آن پخش می کنیم( مانند تصویر) و کف تابه را کمی روغن می ریزیم و خمیر را درون تابه می گذاریم و بعد که سرخ شد با کفگیر یکطرف آن را برمی گردانیم و می گذاریم تا طرف دیگر آن هم سرخ شود ( مدل نیم دایره).
